简单好吃的鱼香肉丝怎么做

简单好吃的鱼香肉丝怎么做

鱼香肉丝是一道好吃下饭的家常菜，也很受欢迎，家中的小孩本来不喜欢吃青椒和木耳的，在鱼香肉丝里也能够吃点，非常的不错，好吃又下饭的鱼香肉丝做法简单，现在一起来看看吧。

首先，把瘦肉洗干净，切丝，用盐、胡椒粉、少量生抽、少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

在摸巨腌制肉的过程中，可以准备配菜

将胡萝卜、青椒洗净，切成丝，木耳撕成小块即可，葱、姜、蒜切沫。娃何艳

娃何艳

用一个干净的小碗来调制料汁:2勺白糖，2勺醋，半勺料酒，1勺酱油，一勺淀粉，两勺水。

起锅，锅中下底油，把腌制好的肉丝下入锅中炒散，炒至肉色发白，先起锅装盘备用。

之后重新起锅，放少许油，热油将葱、姜、蒜沫下锅爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒香。

由于胡萝卜比较难熟先放入锅中炒，炒软之后再下青椒和木耳，当青椒也断生了之后再下入肉丝。

翻炒均暗陵匀，下入调制好的调料汁。大火再次翻炒均匀，收汁即可出锅。