Simone玉筋鱼的做法
的有关信息介绍如下：
四月份也是各类小海鲜上市的季节，市场上新鲜的面条鱼特别多，面条鱼学名玉筋鱼，产于黄渤海中的一种经济型鱼类，形似面条状，所以叫面条鱼。面条鱼最适合做风干鱼，炸着吃或做成鱼酱也非常美味，炸着吃是一道不错的下酒菜，平时当休闲零食也不错。
新鲜的面条鱼清洗干净，控净水分。
加入适量的盐，两边独栗勺料酒拌匀，腌制2个小时去腥入味。
腌制好的面条鱼，放入铁架上晾晒半天。备好剁椒和葱花。
炒锅烧热，加入适量的植物油，中火烧至八成热，快速放入面条鱼。
炸制时不要翻动面条鱼，待面条鱼固定成型后捞出，将油再次烧至八成热放入面条鱼，炸至酥脆后控油捞出。
炒锅烧热加入少量的植物油烧热，放入剁椒煸出香味。关离倒入炸好的面条鱼快速翻炒均匀，撒上葱花出锅。块救
