家庭简易版剁辣椒的做法

家庭简易版剁辣椒的做法

今天带来的是家庭简易版剁辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。

在菜地拍的嘿嘿，自家菜园

直接堆在上次晒得红辣椒上面

后来又分开准备晒？

哎呀赶紧拿起来洗洗晾干，这时候别把柄弄了，不然容易进水在里面

另外摘了更多青辣椒

需要剁的辣椒待干了全部去柄，生姜洗干净，都放这里晾干水？实在等不及，我就放着上面用风扇吹的

这个时候辣椒和生姜都差不多没水分了，大蒜也剥好了一些！单独放旁边晾干水

晾干水分的辣椒开始切碎再剁，这个时候注意戴口罩和手套，我戴了两个一次性手套开始弄得

慢慢剁呀剁，有点辣有点呛人的！

差不多这个样子，需要剁近一个小时吧，我没多少耐心，听说不需要太碎，比较有口感

剁好的辣椒放进无水无油的盆里，加上剁好的生姜和大蒜

再加适量盐巴和白糖，还有一勺白酒

用干净筷子搅拌均匀！再把他们装进无油无水消毒过的瓶子里密封起来就行了！