红烧茄子的做法

红烧茄子的做法

今天带来的是红烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

准备食材备用

大蒜拍碎切成蒜末，杭椒切片，葱白切片

调料汁，碗里加入2勺生抽

加入一勺老抽

加入一勺蚝油，搅拌均匀

茄子切成块，加入适量盐杀出水分

然后抓干水分，加入适量淀粉抓拌均匀

起锅烧油，下入茄子小火炸30秒，不能炸太久，否则茄子颜值会变浅

捞出控油备用

锅里留底油，爆香葱蒜辣椒

下入茄子翻炒均匀

倒入料汁翻炒均匀

加入杭椒翻炒均匀即可出锅

一道香辣下饭的红烧茄子就做好了

成品图！