红烧圆茄子的家常做法

红烧圆茄子的家常做法

茄子的做法多样，今天向大家推荐一道红烧茄子的做法，味道鲜美，做法简单。

茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）

茄子去除柄，切成滚刀片。

锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。

炸至茄子变色捞出控出多余的油。

准备好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成末。

锅中放入少许油再次烧热，放入葱姜和八角炒香，放入豆瓣酱煸出香味。。

把炸好的茄子下锅翻炒。

放入适量的耗油和酱油炒匀。

炒至一分钟后茄子入味，撒入蒜末和少许鸡精翻炒均匀关火盛出。

家常红烧茄子就做好了。