Simone炸虾球的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是炸虾球,注意调料根据自己口味适量增减。
备冰鲜虾、馒头。
温水洗净肥肉，洗净荸荠、葱姜，葱姜切末。
馒头切成0.5厘米见方的小丁。
冰鲜虾剥壳、去头尾，踢去虾线，洗净，放在案板上用刀压扁剁碎。荸荠去皮，切末。肥肉剁成馅。
虾肉馅、肥肉馅、切成末的荸荠和葱姜共置一容器，调入料酒。
放盐。
放胡椒粉，沿同一方向搅拌上劲。
手取适量肉馅，挤成丸子。
放入馍丁中。
0丸子均匀滚上馒头丁。
丸子周围都沾上小馍丁，用手轻轻捏一下，使其更牢固。
裹好馒头丁的虾球。
依次做好虾球。
净锅放在火上，加入精炼油，烧至5成热时，用竹筷夹虾球，放入锅中炸制。
炸制过程中用漏勺轻轻搅动。
中火炸至色泽金黄，熟透时捞出。食用时可以蘸椒盐，也可以吃原味。
