土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

土豆配鸡蛋，没想到会这么好吃，营养美味！

将土豆去皮切成丝，放入碗中加入一勺盐，清水没过土豆，泡去土豆中的淀粉，泡5分钟。

将鸡蛋放入碗中，加一点点清水放食盐把鸡蛋搓洗干净。

洗好的鸡蛋蛋清，蛋黄分离备用。

准备一根火腿肠切成丝。跟土豆差不多就行，将葱切成葱花。

土豆是倒入滤网中沥干多余的水分，倒入大碗中，放入切好的火腿丝，葱花，一大勺面粉蛋清，再加入少许盐，五香粉调味，用筷子把它们充分搅拌均匀。

起锅，锅中加入适量食用油，把土豆丝放入锅里然后整理成鸟窝的形状。

把蛋黄放在上面，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，煎至两面金黄就可以了。

起锅装盘。