如何制作梅菜扣肉

如何制作梅菜扣肉

大家好，欢迎来到我的频道，今天分享一个非常好吃的菜品，梅菜扣肉。

将五花肉加姜片煮三十分钟。

梅干菜温水泡二十分钟。

煮好的五花肉放凉水中冷却，捞出沥干水分，用干布吸干水分，用叉子在猪肉皮的表面来回扎上小孔，均匀的抹上老抽。

把五花肉放入油锅中炸至焦黄色，翻面继续炸，炸至两面都成金黄色后铲起，放凉备用。

趁五花肉放凉的时间炒梅菜，加入一匙糖和一匙盐，炒香后铲起备用。

放凉后的五花肉块切成0.7厘米的厚度，分成两份装入碗中。

准备腐乳，压成泥，倒入老抽、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精拌匀。

将料汁均匀地浇在五花肉块地表面。把炒好地梅菜盛入五花肉面上，压实。

把梅菜扣肉放入电压力锅按煮饭键进行蒸煮。