凉面怎么做

凉面怎么做

食材准备：面条175克

辅料准备：菜籽油3汤匙、姜5克、蒜10克、葱1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克、辣椒油1勺。

步骤——

1、准备面条。

2、将面条放入滚水中，煮至断生。

3、捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中。

4、然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却。

5、做好的面条会变得根根分明，很有弹性。

6、姜蒜切末，葱切葱花。放入面条中。

7、放入白糖、花椒粉、味精。

8、倒入酱油、食醋。

9、放上一勺辣椒油，拌匀即可。

10、成品。