番茄牛腩汤的做法

番茄牛腩汤的做法

今天带来的是番茄牛腩汤,注意调料根据自己口味适量增减。

牛腩泡30分钟去血水

把泡去血水的牛腩切小块，番茄，土豆切小块，葱姜适量

小块牛腩冷水下锅，加料酒焯水去血沫，捞出洗净备用

锅内倒少许油，放入牛腩煸炒3分钟出油

加入葱姜两片香叶

翻炒3分钟后加入耗油，料酒，生抽，老抽

加入配料后翻炒3分钟后，将锅微微倾斜

番茄放入到接近火的锅面，翻炒出汤汁

待西红柿出汁变软，把牛腩和西红柿炒匀

翻炒3分钟后，加水，没过食材2倍高

加入土豆块，大火烧开，尝咸淡后适量加盐

大火烧开后转小火炖汤，大概40分钟-1小时，至汤冒小泡咕嘟，露出土豆牛腩表面

盛出即可，超级美味，汤汁浓郁的番茄牛腩汤就炖好了，喜欢牛腩更软烂点的可以加点水，多炖一会。