紫糯米丸子的做法

紫糯米丸子的做法

紫山药有养颜美容功效，下面给大家介绍紫糯米丸子的做法。

拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开

糯米洗净，将紫山药泥过滤出紫色水

糯米在紫山药水里浸泡一天

经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干

猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉，注意水份不要太多，不然搓不成圆子

用筷子搅上劲成肉泥

最小搓肉呢搓成小肉圆子

放在泡好的糯米里滚一滚，让肉圆粘满糯米

做好的糯米丸子

放在锅里隔水蒸，上面插一颗枸杞子做装饰，20分钟左右即可出炉