Simone清炒佛手瓜——原来是这个季节的菜啊！
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清炒佛手瓜——原来是这个季节的菜啊！
在院子里种了棵佛手瓜的幼苗，可是眼见都立冬了，一直都是长了满满一架的藤蔓，却不见结果，噢，原来天气越冷，它才会结果，下锅后的味道则更是充满了惊喜！
佛手瓜，清水冲冼，去两头蒂和籽以及内部包围籽的筋膜，对半剖开，切薄片，蒜，刀背拍扁，然后剁碎。
起热油锅，油热后，放入佛手瓜片，快速翻炒后，淋入适量的醋，并翻炒均匀。
然后，淋入适量生抽，放入蒜末和盐，蒜香味飘出时即可出锅。
佛手瓜，本身口感非常脆，火候一定要用大火。
喜欢辣的，可放些辣椒，又是另外一种味道。
