荠菜水饺的做法

荠菜水饺的做法

荠菜是人们喜爱爱的一种野菜，味甘，具有防癌，促进胃肠蠕动的功效，我小时候就经常去挖荠菜，想想那时候挺幸福的。现在市场上都不怎么好买，前几天去走亲戚看到他们屋前屋后长满荠菜，就挖了一些回来，包了荠菜水饺，又找回了小时候的味道。

先准备好食材，把五花肉，荠菜，香葱香菜清洗干净。

五花肉剁成馅，如果肥肉太多的话，可以把肥的炼一下油，把炼过油的肉切碎放到馅里面味道会特涛更好。

肉馅中放入适量的盐、十三香、鸡蛋、芝麻油、老抽搅拌均匀腌制10分钟。

荠菜和香葱香随随菜切碎放入腌制好的肉馅里，搅拌均匀。

准备好饺皮，这个都是市场上买的，自己做的话也很简单，就是麻烦一点。

把包好的饺子放在菜英段胆板上，包差不多的时候就可以烧水，等水烧好了饺子也包好了。

水开后把饺子下入锅中，轻轻的用勺子推几下，防止粘锅，等水开了加入一勺冷水，再开再加，如此三次。

饺子汤中可以放点生抽，醋、盐、紫菜、虾米，味道更好，亲们可以试下。