酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法

今天带来的是酸菜白肉,注意调料根据自己口味适量增减。

准备食材 ：酸菜半颗 ，带皮五花肉1.5斤

粉丝 ，我准备的是宽一点儿的红薯粉丝 。

五花肉切成大块儿 ，放入冷水中煮，放入大料 、姜、 香叶、 料酒 。

酸菜切成均匀的细丝 。

炖肉的水开后去除浮沫 ，炖制20分钟 。捞出肉放凉，汤汁备用 。

把肉切成 2-3毫米的大片。

粉丝提前用热水泡上 。泡软了，捞出备用。

热锅凉油，用姜、葱炝锅。

放入酸菜，少许酱油，翻炒。

放入肉汤，和切好的肉片。放入盐，炖30分钟。

再放入泡好的粉丝，中小火炖10分钟。等粉丝熟了，大火收一下汤汁。

装盘，来一碗米饭，可以吃饭了。