肉夹馍的做法

肉夹馍的做法

面食星人+肉食星人=肉夹馍爱好者

做馍的配方是参考了其他小伙伴的配方，这里简单分享一下～ 中筋面粉和入酵母，搅拌均匀后分批加温水（30～50℃） 揉到表面光滑，开始醒面，时间30分钟

30分钟后，再揉一会儿，把内部空气排出再醒15分钟

面醒好后，分成一坨坨的小剂子 每小坨面团搓成小条，再用擀面杖压扁

将面皮乱成一团，然后压平，厚度大约比1cm还要薄一丢，这样容易烤出空心

压好的面饼可以用擀面杖修修形状，尽量圆一些

把面饼放入烧热的平底锅里，不用放油！！两面微黄煎到有纹路就可以出锅准备放入烤箱。平底锅多多翻动防止糊锅，大约煎1分钟

烤箱预热后，上下火170～200℃，烤10分钟即可

家常卤肉的配方就不赘述，可以参照之前的卤猪蹄的菜谱，卤肉的同时可以加入千张，增加口感

烤好的馍，外皮酥脆，内部蓬松

将青椒，千张，卤肉一起剁碎混合均匀，填入馍内，再加一勺卤汤！味道绝了！

快快吃起来吧！