叉烧包的做法

叉烧包的做法

自制叉烧包的做法

锅里放油，把香菜、洋葱、大蒜、葱放入熬金黄加水煮开

煮开后再加一次水煮，为了把材料的味道熬出来

然后把里面的料捞出来

外熬的时候准备小碗，加入生抽、耗油、酱油、白糖搅拌

倒入煮开的锅里，快速用搅拌

炒好关火待用

把猪肉炒下放一点油，最好用梅花肉，带肥肉好吃点，把姜片放进去，我没有放料酒

然后把刚炒好的酱放进去，放小半碗水进去煮开再煮2分钟左右

放冷就会结冻，因为放了淀粉，也可以少放着淀粉就不会凝结看个人喜欢

揉面就不发了，就是面粉加水＋白糖和酵母最后＋点猪肉揉会软点，我是一次醒发，就是包好再发20分钟直接蒸18分钟，闷5分钟开锅，我家的面粉是自己种的麦子粉所以比市场上黑，但是健康

很软很好吃