梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法

今天带来的是梭子蟹炒年糕,注意调料根据自己口味适量增减。

将梭子蟹去壳后内脏洗干净待用

将梭子蟹的大钳子用刀背敲裂，可以更加入味

梭子蟹的壳洗干净备用

将梭子蟹对半切开切小块放入生粉抓匀放置待用

年糕洗干净切小段备用

准备好小料:剁椒，姜，蒜，花椒，干辣椒，小葱切碎

锅里放入大蒜，生姜，干辣椒，花椒爆香

倒入生粉腌过的梭子蟹肉翻炒均匀

倒入剁椒和蟹壳和年糕翻炒均匀，倒入料酒盖锅盖闷几秒然后倒入生抽，蚝油，糖，翻炒均匀

倒入番茄酱【多少看个人口感喜欢】然后加入少许水闷煮一下

出锅前放入小香葱翻炒均匀

出锅啦