家庭自制糯米莲藕肉团

家庭自制糯米莲藕肉团

今天的这个做法，是儿子的最爱，香糯柔软的糯米饭，配上清脆爽口的莲藕丁和香喷喷的肉末，不仅营养好，而且还好消化，比肉丸子还好吃呢。莲藕是这道菜的一大亮点，清爽的莲藕让丸子少了几分油腻，多吃几个也不怕。

糯米清洗干净，浸泡一个晚上。

莲藕去皮，先切片，再切丝、切末。

猪肉洗干净，切成小块后，放入绞肉机中，搅碎。

泡好的糯米捞出来，放在垫了纱布的蒸笼里。盖上盖子，大火蒸30分钟，将糯米饭蒸熟。

将莲藕和肉末都放入盆中，将蒸好的糯米饭倒进来。加入料酒去腥，加入酱油调味，加入适量盐，

再加入姜末和葱末。 用筷子充分拌匀，也可以用手直接抓匀。

用勺子取一团拌好的糯米饭，放在手心捏紧，整理成糯米饭团，一个个摆在刷了油的盘中。放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

锅中倒入一勺水，淋入两勺酱油，烧开后淋入两勺水淀粉，调匀，再次煮开就可以了。

糯米肉团蒸好后，将煮好的酱汁淋在糯米团子上就可以了。糯米食品要趁热吃才好消化哟！糯米饭比较粘手，最好戴上手套操作，也可以在手里沾点水，起到防粘的效果。因为酱油本身就有咸味，所以盐一定要少放。