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怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑

怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑

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怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑

东北侉炖鱼,不再担心鱼皮破不破,汤汁浓厚,鱼肉还很嫩。

锅底一点油,小火炒香香料,豆瓣酱一起加入炒香。

生抽老抽调一个汁。用量无所谓,随锅内咸淡情况判断。

糖和酱油进锅,和着香料一起烧成侉炖汁。

把鱼放进侉炖汁里

加入豆腐

添足够的水,覆盖食材,之后就慢炖吧!汤汁明显变得浓厚,颜色也由单纯的酱油黑变成了这种经典的“侉炖黄”。

等到汤汁收到快干,撒一把香菜和切得薄薄的蒜片,侉炖鱼出锅!