温州芥菜饭的做法

温州芥菜饭的做法

农历二月二龙抬头，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。龙，在我们国人心中的地位想必不用我多说，据说这个时候春回大地、万物复苏，传说沉睡中的龙开始苏醒，也代表着新的“征程”即将开始。至于二月二这天有哪些风俗习惯，我来说下我们当地都有哪些。 我们温州每年的这一天家家都会吃芥菜饭

1.把米淘洗干净，盆里倒入水浸泡一晚上，水量一定要多一点这样才能让米吃够足够的水分

2.把盆里的水沥干水，倒入蒸笼里底部放一块纱布，上锅蒸40分钟

3.等蒸饭的过程中我们就准备材料，巴芥菜，五花肉，酱油肉，胡萝卜，香菇高全部切丁备用 注意：芥菜切好放盆里稍微放一点点盐弄出水分沥干水分备用

4.菜切好后差不多饭也蒸熟了，打开后糯米的香味扑鼻而来

5.锅里放入适量猪油放入切好的五花肉炒香

6.依次放入酱油肉，胡萝卜，香菇干翻炒一回 然后倒入芥菜

7.蔬菜炒好后倒入蒸熟的糯米，放入虾皮 最后倒入料酒，盐，鸡精，迅速搅拌均匀 就可以出锅啦，色香味俱全

五彩缤纷，看着就美味