干凉皮怎么做才好吃

干凉皮怎么做才好吃

干凉皮与360问答鲜凉皮做法、配料是有区别的，一般都是用自熟机做的干凉皮。自熟凉皮、干面皮技术资料：1.小麦淀粉50斤、面粉40斤、淀粉10斤等干拌均匀成混合粉。2.筋力源0.3-0.5斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入100-130斤水中，彻底溶解2小时以后加入混合粉，搅拌成淀粉面糊，静止20-30分钟后过滤。3.将制作好的淀粉面糊放入自熟机加工凉皮、面皮。4.将加工好的凉皮晒干后包装。