Simone超详细的图解芝士戚风（cheese chiffon）的做法
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旅游完了，废话也说完了，日子还是要过地～不过还是有些累，这人一上了岁数累也来的晚，这两天每天早上挣扎着从床上爬起来，浑身上下哪儿都不舒服。
以前我也说过chiffon的做法。chiffon在法语中是丝绸的意思，但是chiffon cake并不是法国人发明的，而是一个美国外交官想出来的蛋糕。chiffon的发音其实也不是戚风而是希风。大多数人都喜欢用植物油来做chiffon，其实用黄油比植物油更可以提高蛋糕的质地和口感。不过我这次没有用黄油也没有用植物油，可是用了奶油芝士cream cheese来做。我这次的做法与以往有很多的不同，不要吃惊，你也可以试试。等到你烤好切开后看到了那黄澄澄的像缎子一样的蛋糕质地，闻到浓浓的奶香就明白了。
别总是嫌蛋糕热量高，吃蛋糕时要把吃放到次要，把精力转移到另一个地方。先给自己倒杯好茶，然后找本好书，慢慢坐下来，品着茶看着书，偶尔吃一口蛋糕。让这块甜甜的小东西多陪自己一些时间。这样一个下午茶的时间就度过了，蛋糕也不会吃过量。看我，不光写做连吃的诀窍都教给你了，多好的人啊～～
蛋黄中放入适量的柠檬汁，用打蛋器打到粘稠后加入熔化好的牛奶芝士
将1.过滤
将筛过的粉类再次边筛边调入2.中
做蛋清糊。分3次放入糖打蛋清糊
把4.的蛋清糊调到3.的蛋黄糊中，分3次
倒入模具中，排气
放入烤箱中180度烤40-45分钟
倒着冷却
