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鲍鱼为什么越煮越硬?

鲍鱼为什么越煮越硬?

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鲍鱼为什么越煮越硬?

蒸煮时间过长。鲍鱼肉质十分软滑,色泽光亮,肉质细嫩,很360问答容易熟,蒸煮时间不宜过长,如果蒸煮时间过长,其中水分流失作结杨们止,就会导致鲍鱼的肉质变硬,变柴,口感相对较差