Simone广式糖水——红豆姜撞奶
的有关信息介绍如下：
姜撞奶加入了蜜红豆，入口很香很滑，有红豆的香甜，姜撞奶的微辣吃起来很绵滑。
准备所需材料。
老姜洗净去皮，切成块放入料理机杯中。
用料理机把老姜打搅碎。
把姜碎放在纱布上。
再挤出姜汁。
纯牛奶倒入奶锅，加入适量细砂糖。
把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡。（温度80-90度）
然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，待凝结后加入蜜红豆即可。
成品
最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。
姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。
温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
