猪油怎么熬得香

猪油怎么熬得香

现在人们生活条件提高了，饮食结构也发生了变化，很多人已经不在吃猪油了。但是有的地方特别是在农村，人们还是保留着吃猪油的习惯，猪油确实比较香的。熬制猪油的方法也比较简单，具体方法如下：

将市场上购买的猪板油洗净，放在锅里备熬。切块的时候不要切的过小，以来因为火候掌握不好，容易熬糊，二来大块的油渣还可以用于做其他菜。

放入几片老姜和少许盐。这样做的目的，是使熬出来的猪油更香，放盐的目的还有防止粘锅。

放入一些水，开大火熬制。

锅里沸腾后翻一下，防止受热不均匀，然后转小火。

小火熬油一般不容易熬焦，但是过十分钟也要看一下，最好翻炒一下。

猪油熬的焦黄就可以将油渣过滤了，这样的油渣里面还是有油的，根据自己的喜好决定吧。

油渣焦黄之后就可以盛起来了。

锅里的油先让它冷一会儿再盛起来。

然后过滤倒入盛放猪油的碗中，待到冷却。