河南小吃——芝麻盐的做法

河南小吃——芝麻盐的做法

芝麻盐是一道蘸菜小吃,在北方比较流行,特别是早上,来不及炒菜了,就把提前做好的芝麻盐拿出来放在碟子上,用馒头蘸着吃,也可以让你满口生香,回味无穷。

除杂质

芝麻这种材料颗粒小,混入的杂物比较多,这时需要你用小筛子或者小罗过一下筛,把碎叶子和石子筛出来,然后用簸箕把灰尘簸出来.然后过一下水淘一下方能把灰尘洗净,洗净后同样需要把芝麻尽可能的快速晾干.毕竟是进口吃的东西,一定要用心哦!

炒制

在冷锅里放入芝麻，用小火慢慢炒制，不停地翻动芝麻，看颜色差不多变成微暗时立即出锅。

擀碎

把芝麻冷凉后，放在案板上用擀面杖把芝麻擀碎，越碎越好。

拌盐

芝麻擀碎后，把精盐撒在芝麻末上，拌合均匀，这个芝麻盐就算做好了，可以装在密闭的容器里储存。

你要是想吃了，随时可以挖一勺放进你的面条里面或者馒头里面，很香的啊，夹在馒头里这就是所谓的中式汉堡包了。

储存一定要密封，因为盐分会吸潮。吸潮后容易变质。