好吃不过饺子：[3]如何包饺子

好吃不过饺子：[3]如何包饺子

饺子是北方过年必不可少一道主食，形似元宝寓意着新的一年财源广进，同时冬至也有着“吃饺子不冻耳朵”的说法（饺子长得也很像耳朵嘛~）。

今天回家早，老妈表示想吃饺子，于是一家人就开动了~

（表示我做的是四人份 人少的自己按比例做~）

从揉好的面团上切下一部分，其余用湿抹布盖起来。

把小面团揉搓成直径1.5cm左右的细长条，切成长约2cm的团子。

洒上干面粉，压扁小团子。

擀皮儿~

一只手按住擀面杖，一只手揪着面团，边擀边转面团，擀成中间厚边沿薄适中大小就好。

饺子皮搞定~

开始包饺子~

将适量肉馅放在饺子皮儿当中。

对折，轻轻挤压边沿。

如图，将两指放在饺子两边。

挤压。

包好了~~

水烧开煮饺子，肉馅的饺子要煮两开。

烧开后揭开锅盖，看有水泡出现倒一点点凉水进去，反复几次，继续煮。

出锅即可~

配合和好的汁水，那滋味，撩咋咧~