Simone麻辣火锅鸡的做法
的有关信息介绍如下：
食材明细:土鸡半只芹菜适量白菜适量山药适量 面筋 适量 馓子 适量 烤麸 适量土豆适量烙饼适量 火锅料 2汤匙 花椒 10克 干红辣椒15个 老抽 1茶匙 白糖 2茶匙 生抽 2汤匙 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 葱 适量姜适量 五香油 2汤匙
制作步骤
1. 图中是配菜
2. 土鸡切块和葱姜一起焯水。
3. 锅里不放油放入鸡块
4. 炒至表皮微黄
5. 锅里放入五香油烧至温热。
6. 放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
7. 小火炒香。
8. 放入鸡块翻炒。
9. 放入老抽翻炒
10. 放入生抽翻炒。
11. 翻炒大约3分钟
12. 倒入开水没过鸡块。
13. 大火烧开后改小火40分钟。
14. 芹菜洗净切小段。
15. 山药去皮切成小段泡在凉水里。
16. 土豆去皮切厚片泡在凉水里。
17. 白菜切成条。
18. 烤麸冷水泡软后切小块。
19. 面筋撕成小条。
20. 自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。
21. 放入盐调味。
22. 放入鸡精调味。
23. 放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
24. 盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
