四川清淡汤锅的做法

四川清淡汤锅的做法

汤锅，讲究的是锅底，一定要用大骨汤熬制，清淡不油腻，加上各种时鲜的菌类，特别的美味，那么清淡汤锅的做法怎样才更好吃呢？下面一起来看看吧。

首先我们需要把排骨和大骨煮出血沫，然后焯水，焯水以后用小火熬白，里面除了花椒什么也不放，做成汤锅的高汤。

然后把排骨和大骨捞出来，花椒也捞出来，只留高汤，放上大骨粉，没有的话浓汤宝也可以，大火开始煮制， 搅拌均匀。

随后放入洗好的香菇，大葱大枣，继续熬，水沸以后加入西红柿， 开始用中火熬制，把所有的食材准备好。

最后放上煮好的排骨和大骨，放上各种菌，再放上三鲜火锅底料，继续熬制，熬制好以后，就完成了，先煮荤菜在煮素菜，菜越吃越有滋味，喝汤对些葱花，越喝越有滋味。

1.首先需要把排骨和大骨煮出血沫，焯水，焯水后小火熬白，除了花椒什么也不放，做成汤锅的高汤。

2.然后把排骨和大骨捞出来，花椒也捞出来，只留高汤，放上大骨粉，大火开始煮制， 搅拌均匀。

3.随后放入洗好的香菇，大葱大枣，继续熬，水沸后加入西红柿， 用中火熬制，把所有的食材准备好。

4.最后放上煮好的排骨和大骨，放上各种菌，再放上三鲜火锅底料，继续熬制，熬制好以后，就完成了，先煮荤菜在煮素菜。