肉馅饺子的做法

肉馅饺子的做法

这是第二次尝试拌饺子馅

八角，花椒，姜片，香叶提前用温水泡上备用

芹菜切丁，加少许盐搅拌，放置10分钟脱水

五花肉剁成肉沫备用

葱沫，姜沫备用

肉沫，脱水的芹菜沫挤压出水分与葱姜沫，加入盐，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉，小磨油，还有料水，一起搅拌成肉馅

饺子面加少许盐和好，醒面20分钟以上

面醒好后，切提子

擀面皮

包好的饺子

沸水下入饺子，煮三到五分钟，中间加凉水点沸

开吃

晶莹剔透，丝丝流油。