蛋挞制作方法

蛋挞制作方法

蛋挞制作方法

紫薯蛋挞制作方法、好吃的蛋挞简单做。蛋挞好吃，但是做酥皮要反复的叠被子，也需要花不少时间。灰做的这款蛋挞用现成的飞饼皮做底，大大的节省了很多的时间和精力。想偷懒的话不妨尝试一下。皮一样很酥哒。

所需材料

牛奶里加糖搅拌均匀

加入淡奶油搅拌均匀

取四个鸡蛋黄打散

将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀

用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了

取飞饼两张，重叠起来略微放软

将饼皮卷起，松弛10分钟

均匀切成10等份

取两份叠加，按扁

手上蘸少许面粉，将面片放蛋挞模中捏好（边缘要高出挞模一些），放入冰箱冷藏20分钟

放入蒸熟的紫薯块

装入八分满的挞水

烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可

◎挞皮做好后松弛20分钟可以防止烤的时候过分回缩。

◎挞水装入八分满，防止挞水烘烤时会鼓起溢出。