Simone毛血旺怎么做
的有关信息介绍如下：
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名
将鸭血，黄喉，午餐肉，毛肚切好后，把素菜和荤菜分别焯水。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，火锅底料，炒出香味
炒出香味后放入清水，再放入盐，鸡精，耗油，中小火熬制15分钟
熬好后捞出渣，倒入素菜煮两分钟垫后捞出。
再倒入毛肚，黄喉煮30s捞出，最后煮午餐肉鸭血。捞出后装盘。
放蒜末，辣椒面辣椒，然后浇上热油。美味的毛血旺就做好了。
在川菜馆菜单上都会看到毛血旺这这一道菜，看起来很复杂，到实际操作还是非常简单的。
