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花溪牛肉粉配方制作技术

花溪牛肉粉配方制作技术

的有关信息介绍如下:

花溪牛肉粉配方制作技术

花溪牛肉粉配方制作技术都是选用全天然的中药材制作而成,花溪牛肉粉来自于贵州省贵阳市花溪区,牛肉都是选用三年的黄牛肉,米粉是用大米磨成浆制作的。永和益厨艺今天向大家介绍一下。正宗的花溪牛肉粉不仅味道很美,它丰富的营养也是深受到大家的追捧。

花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽,如果您能吃辣,加上贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

将牛骨、牛肉洗净,香料装袋备用。

取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500 克大火烧

开,撇去浮末,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,

留汤备用。

锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛

油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花即成。