艾草煲鸡汤的方法

艾草煲鸡汤的方法

客家人特别喜欢喝艾草煲鸡肉的汤，是很好的滋补汤。

当地女人坐月子时，都会煲艾草鸡汤，很适合产后虚弱的女人，而且还有驱风、暖胃的功效。

味道也很特别，有点草木的香气，真是一道非常美味的汤。

下面由小编分享：艾草煲鸡汤的方法给大家，亲你们也去试试煲来尝尝吧：

首先将干艾草侵泡，将污泥等杂物侵泡干净，再清洗干净，放入锅中熬出艾草水，大约熬30-45分钟即可，如图：

艾草汤煲好之后，只要艾草水就可以了，倒入沙煲中与鸡肉一起煲汤；

艾草的梗就不要了，但是可以晒干，因为艾草梗用处很大，烟可以驱赶蚊子、病毒、螨虫等等，如图：

将鸡肉剁成块状，放入到沙煲中，与艾草一起煲，如图：

很多人喜欢在汤料中加入黑豆，但前提是，黑豆要先侵泡40分钟以上，这样更容易煲烂，如图：

将侵泡的黑豆清洗干净，与鸡肉一起放入艾草水的锅中，如图：

准备30g的生姜，将表皮去干净，切成片状，让如锅中煲，如图：

煲的过程中，一定要注意火候，当汤水开之后，如果太大的火，汤将渗出来，如图：

汤开之后，可以调节成小火，熬40-60分钟即可调味，出桌了，如图：

艾草鸡肉汤，熬出艾草汁，淘汰艾草梗与鸡肉、黑豆、生姜一起煲汤即可，但是煲的过程中，一定要注意火候，不要让美味的汁渗出来了。