Simone传统大米发糕的做法
的有关信息介绍如下：
大米发糕除了蓬松绵软以外，还多了一些粘弹的口感。在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。
大米洗净泡3-5个小时。
捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
放在研磨机里打成粉状。
在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
加入面粉。
倒入一小袋椰子粉
加入一勺白糖及适量的发酵粉。
放上黄油。
慢慢加入温水，边加边搅拌。
成为很粘稠的面糊糊。
模具里抹点油，放入切好的椰枣。
将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
出炉以后倒扣晾凉即可。
