正宗台湾贡茶店里的代表甜品——乳酪布丁

正宗台湾贡茶店里的代表甜品——乳酪布丁

　　这是相当简单的一款免烤甜品，成品口感细滑柔软，非常好吃!加了自制的覆盆子果酱，让浓郁的奶酪香味中多了一点水果的清香，无论从色泽还是口感上都更富有层次。

　　果酱可以用做铺底，也可以在成品凝固后淋在最上面。没有果酱也可以用蜂蜜、焦糖等代替。不多说了，赶紧来动手制作这款膳玉乳酪布丁

吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。

把打碎的蛋黄、牛舍哄摸奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚(对半纵切)放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。

加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。

奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。

分3次言召加入牛奶吉利丁液。

每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。

将布丁液过筛。

取一个布丁瓶，在披晃底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。

然后缓缓倒入布丁液。

放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。