内蒙古特色美食（二）

内蒙古特色美食（二）

内蒙古面积118万平方千米，人口2470万，是真正的地广人稀，而内蒙古的饮食也有很多，最著名的就是牛羊肉了，今天小编接着给大家介绍介绍内蒙古特色美食。

莜面：莜面是由莜麦加工而成的一种面粉，它对于人体新陈代谢具有显著作用，内蒙莜面是将有面粉弄成团，然后做成面条形状，之后上屉蒸熟，搭配猪肉汤。鸡汤、羊汤，吃起来口感绝佳，味道独特。

端午凉糕：内蒙古凉糕酷似端午节的粽子，但是没有粽子叶包裹，也是为了纪念屈原所产生的美食，凉糕口感绵粘，味道香甜，吃时候搭配上砂糖，简直是色香味俱全。

烧烤：烧烤是人类古老的烹调方式，而在中国不同地区也有不同的特色，而在内蒙就是特色就是烤羊肉串，因为内蒙古羊肉肉质十分出色，这样烤出来的羊肉串也是口感肥美，油而不腻，再配上一杯啤酒，生活简直美极了。

对夹：对夹是赤峰的一道特色美食，是将面粉制成饼，之后用刀在饼侧面开口，夹肉熏肉即可食用，对夹外焦里嫩，风味独特，熏肉油而不腻，瘦而不柴，具有养脾的功效。

巴盟酿皮：是内蒙古永久的传统美食，是将面粉制成酿皮后，加入食醋、芥菜，韭菜和香菜等作料而成的，尤其在夏天，凉凉的酿皮是消暑的最佳选择。

牛肉干：牛肉干是将黄牛肉和调料一起腌制，最后风干而成的一道特色小吃，在成吉思汗时期被称为“成吉思汗的行军粮”，牛肉干肉质深厚，耐嚼，同时牛肉干含有多种矿物质，对人体十分有益。