回锅肉的做法

回锅肉的做法

今天给大家介绍家常回锅肉的做法，小伙伴们快学起来。

五花肉冷水下矿露信锅，加葱、姜、料酒去腥。

扣盖煮20分钟，然后捞出放凉，切成薄片。

锅中不放油，倒入切好的肉片，慢慢煸炒出油脂。

然后放入葱、姜、蒜、1勺豆瓣酱，煸趴虚炒出红油。

再放入生抽、老抽，翻炒上色。

打入切好的青椒、红椒、洋葱片，放适量的盐、味精、白糖调味，大火快速翻炒1分钟断生。

最后撒上青蒜叶，快速兼始翻炒15秒。

好吃下饭的家常回锅肉就做好了。