辣椒炒肉

辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道非常传统的中华美食，也是很多人喜欢吃的一道菜。这道菜以瘦肉和辣椒为主要材料，加入适量的调料和葱姜蒜等配料，经火炒制后呈红亮色泽，肉质鲜嫩多汁，口感香辣可口。

制作辣椒炒肉的方法相对简单，需要将瘦肉切成丝或者小块，用一些盐、生抽、料酒等腌制一段时间。接着将辣椒切成丝或者片，葱姜蒜切碎备用。然后在平底锅或炒锅中放油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入肉丝或肉块翻炒至变色后捞出备用。接着将辣椒放入锅中快速翻炒，待变色后将炒好的肉再放回锅中，继续翻炒至入味后出锅即可。

辣椒炒肉以其口感香辣鲜美，营养丰富而深受大众喜爱。该菜肴不仅适合宴客，也适合于日常生活中的家庭晚餐，尤其是在秋冬季节，吃上一盘热辣香嫩的辣椒炒肉，不仅能温暖身体，还能增加食欲。

五花肉半斤洗净。

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

准备好辣椒并洗净。

将尖椒和青蒜切段。

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

炒好的五花肉盛起待用。

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。