蛤蜊疙瘩汤的做法

蛤蜊疙瘩汤的做法

今天带来的是蛤蜊疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。

蛤蜊，买回来清洗两遍

水开后入锅，因为要做汤，水适当多些

将蛤蜊翻动，开口即熟

最泰趣恰当的火候是肉不老，壳易脱

盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放

蛤蜊剥壳

将过中的清汤澄底儿备用

剥好的蛤蜊肉加入汤清洗

筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌

0搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉

将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤

汤澄清入锅加热

和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心

面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个悦压鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花

疙瘩熟透关火，加小趣信召葱和香菜

加入蛤蜊肉，小孩吃的话适当切碎

淋入香油

成了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤