粉丝蒸扇贝的做法

粉丝蒸扇贝的做法

我爹说他想吃。所以准备了一堆蒜蓉、小米辣、葱花和粉丝，做了三道菜，先发第一道。

扇贝先用水过一遍，把贝肉和贝壳用刀小心分开。

贝肉去内脏，用水反复洗到清澈，沥干水备用。

贝壳用牙刷给刷干净。

蒜蓉、小米辣、葱花备好待用。

粉丝泡水备用。

蒜蓉用水过两遍，避免炒的时候发苦，后用纱布挤干水分。

锅里下油，下小米辣、葱白和一半的蒜蓉爆香。

下一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺糖，一勺蚝油，两勺生抽翻炒均匀。

炒好的蒜蓉酱和剩下的一半生蒜蓉混在一起拌匀备用。

泡好的粉丝下两勺蒜蓉酱拌匀备用。

盘子上放扇贝壳，叠一层粉丝，放上扇贝肉，舀上拌好的蒜蓉。水开放摆盘好的粉丝扇贝下锅整六分钟即可（忘了拍照，没图）。

蒸好的扇贝出锅后撒上葱花，淋上热油，滋啦啦啦，开吃吧。