上海糖醋小排的做法

上海糖醋小排的做法

今天带来的是上海糖醋小排,注意调料根据自己口味适量增减。

猪小排提前泡干净血水，放入葱 姜，料酒，盐，1勺淀粉

抓拌均匀，腌制两小时

调个碗汁，生抽，香醋，白糖，搅拌均匀备用

腌制好的排骨下油锅炸，先中小火炸下，大约四分钟左右，捞出

然后大火复炸一下，大约一分钟左右，炸至金黄

另起锅倒入料汁，放入1勺番茄酱

烧至粘稠状

放入排骨

翻炒均匀，让排骨均匀的裹上酱汁就可以

这样做出来的排骨酸酸甜甜，当热菜凉菜都挺好吃的！