凉粉（江西仙人豆腐）的制作方法

凉粉（江西仙人豆腐）的制作方法

炎热的夏季，高温炙烤，冰凉的东西、饮食这时派上了大用场，此时正值夏季，美美的品尝一碗凉爽的凉粉，美味解渴又解暑。纯手工凉粉制作，简单易学，这个夏季不再单调。

凉粉，在江西省抚州市临川区有一种叫法叫仙人豆腐，因为是用仙人草（凉粉草）制作而成。

采摘凉粉草（仙人草），市场上也有的卖，有些地方卖的是晒干了的，干的要比新鲜的做出来好吃一些，不会有一种草的味道

清洗干净

将凉粉草（仙人草）捣碎，绞出汁液出来

将绞出的汁液进行过滤出来，用桶装好

加一些水继续进行绞

绞出的汁液二次过滤用桶进行装好

准备好适量的红薯粉，用碗装好，并加入少许水，使期融化，然后倒入锅入

倒入刚刚绞出来的仙人草（凉粉草）汁液

进行加热，待水烧开即可盛出进行冷却

冷却

冷却后，即可用刀将其划成一小块一小块

加点糖更加美味，有些地方像江西省莲花县的人们喜欢加醋，一小碗凉水，在莲花可是要3元一碗哦