Simone怎样做好吃家常菜——手撕卷心菜
的有关信息介绍如下：
卷心菜又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。我们这里以前大多叫大头菜，卷心菜可以炒、凉拌。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。适当的多吃啊。我们这里本地的卷心菜好吃，叶子都是那种稍微绿色的，口感很好，发白色的那种口感不如绿色的那种好吃。
准备食材，卷心菜冲洗干净，控干水
卷心菜用手撕成片，大蒜切丝或者切粒，干辣椒切段，多放一点大蒜好吃，
锅内加油，放入花椒炸香捞出丢掉
加干辣椒爆香
加大蒜煸香
加卷心菜大火翻炒
.翻炒断生稍软加盐翻炒，加蚝油
翻炒均匀即可
