Simone鸡蛋灌饼的做法
的有关信息介绍如下：
“外面卖鸡蛋灌饼的现在很少有把饼灌在里面的了，现在多数灌在饼皮外，这样非常简单。其实不论哪种吃的东西，还是自己做真材实料、经济实惠、干净卫生。”
面粉1与盐混合，开水一点点加入到面粉中，揉成面团，做成烫面团，醒半小时以上，也有用80度水的
醒好的面团分三份
擀成巴掌大的面饼，往面饼中间放点面粉2，约10克
把面粉包住捏紧收口
收口面朝上擀开，擀成薄面饼
平底锅放入适量油烧热，放入饼煎30秒，用手转动一下饼，翻面，再转动一下饼，这样两面都沾上油
中小火煎，约三五分钟开始鼓泡
用筷子挑开点口子
倒入蛋液晃动锅子，摊平里面的鸡蛋液
灌入蛋液后煎30秒翻面，继续煎至2面金黄色
煎三根火腿肠
面饼烙好，抹上黄豆酱、辣椒酱，放上火腿肠、生菜叶，卷起来，鸡蛋灌饼就做好了
成品图
