肉饼怎么做又软又好吃视频教程

肉饼怎么做又软又好吃视频教程

准备材料：臀尖肉一斤、面粉300g、葱一根、料酒一点、黑胡椒3g、盐看自己口味、老抽10g、糖3g、鸡精适量、十三香适量、香油可以多一点、花椒一把、香叶、大料、桂皮一点

制作步骤：

1、臀尖肉切丁

2、葱切的尽量碎。

3、花椒、大料、桂皮、香叶、凉油下锅，小火加热出香味，关火备用。

4、所有调料加葱拌匀。

5、晾凉的花椒油去掉里面的香料加到肉馅里拌匀。然后加香油拌匀。然后让馅腌制一下。这个时候可以去和面了。

6、面粉加水揉成面团，一点一点加水。盖上布醒十五分钟。

7、把面分成大小均匀的两个面团。把面团擀成圆形。薄一点。像这样划开一个口。

8、均匀铺上肉馅。

9、把没有馅的一边象这样折起来。

10、上下火。电饼铛上下刷薄薄一层油。

11、大概三分钟反面。

12、切开。皮薄又脆。还有汤汁。