云南美食多：[2]稀豆粉和洋芋粑粑

云南美食多：[2]稀豆粉和洋芋粑粑

上一篇说完了米线，这次我们说一说稀豆粉和洋芋粑粑这两种美味吧。稀豆粉和洋芋粑粑是会泽的美食，在大街小巷都可以看到买稀豆粉的小摊，花几块钱买上一碗稀豆粉，保证吃你个全身通透。

一、稀豆粉

稀豆粉是用黄豆做成，有浓厚的香气，吃的时候加上荞丝，姜末，蒜末等调料。如果你喜欢吃辣，那么你可以加上干辣椒粉（为什么是干辣椒呢？以为只有干辣椒粉才能搭配那种无油的浓香），稀豆粉里泡上油条或者饵块，整个小城都浸泡在甜蜜温暖的气味中。

二、洋芋粑粑

说起这洋芋粑粑，会泽的洋芋粑粑是有独特的制作技能的。其他地方做洋芋粑粑是用洋芋煮熟后直接炸，或者生洋芋切丝裹上芡汁一起炸，但聪慧的会泽人是用洋芋煮熟后拌成辣味或无辣，以此做馅做成的饼，炸好后饼皮酥脆，馅料香糯。还有一种不为人知的美味吃法，把凉了的洋芋粑粑放在火上一烤，里面的油和香味慢慢溢出来，独特的美味着实让人满足。