Simone炒蒿笋的做法
的有关信息介绍如下：
对蒿笋本人是情有独钟，喜欢它洁白如玉的心、喜欢它又嫩又脆的口感，喜欢将它做成各种美食，当然吃得最多的的还是素炒。清清爽爽的、嫩嫩脆脆的口感，再辅之喜欢的酸甜味，真是怎么吃都吃不够......
准备食材：蒿笋、干辣椒、蒜。
干辣椒斜剪成1厘米左右长的段；蒜去皮切成片。
蒿笋洗净后将根部较老的部位切除，切成菱形薄片。
调芡粉汁：用一小碗，加入酱油、醋、白糖、盐、淀粉、鸡精，加50毫升左右清水，和匀，勾芡用。
锅中放入食用油，倒入干辣椒、蒜，炒香。
倒入蒿笋翻炒，炒2到3分钟，炒软。
转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。
装盘。
