馅饼面怎么和软而不粘

馅饼面怎么和软而不粘

爱吃面食的家庭都知道，馅饼就是日常的主食，里面的馅儿也是随机搭配的，自己在家做馅饼安全放心，那么和面要注意什么呢？怎么和面才能软而不粘呢？

将酵母3g倒进180ml温水里，用筷子搅拌至融化；

将2g泡打粉加入350g面粉里搅拌均匀（有条件可以过筛）

将搅拌好泡打粉的350g面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。

面粉活成絮状后，往面里倒入适量的植物油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。醒面的同时，我们可以和上自己喜欢的馅备用。

半小时后，案板上抹上适量植物油，静置好的面团取出，不要揉，分成大小差不多的小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀薄。

往擀薄的馅皮上加上自己喜欢吃的馅，用平底锅烙即可。