Simone美食（洋葱炒鸡蛋）
的有关信息介绍如下：
洋葱炒鸡蛋，是每个家庭几乎都有家常美食，洋葱对人体的心脑血管、肠胃有着很重要的滋养和维护作用，洋葱号称是人体的清道夫；鸡蛋是营养丰富的食品，有丰富的蛋白质，尤其是蛋黄，对人体的大脑有着很好的记忆增强作用；
首先将洋葱薄皮和鸡蛋洗干净，然后将洋葱切成丝状，将鸡蛋释在碗里搅匀（用搅蛋器更好），准备好姜丝；
2、将炒锅烧热后放入姜丝，加入香油，等少许油炸（10秒左右），将洋葱、青椒丝，放入锅内，点几滴食和生抽、食盐，醋中火慢炒，等到洋葱丝变成透明状（大约5~10分钟），表示洋葱已经香味充分了；
3、此时将碗里的切好蛋皮，放入锅内，大火翻炒匀称（约1~1.5分钟），关火，放入少许生抽（大约半小汤匙），再伴匀称，此时就可以出锅了，香气扑鼻哦！。
